Mon banana brookies, une tuerie !

Toujours à l'affût de nouvelles recettes pour utiliser les bananes très mûres récupérées pour mes cours de recettes anti-gaspi, j'ai mis au point une nouvelle recette absolument fabuleuse. Mélange de shortbread, de bananes caramélisées et de cookies à la banane, mon banana brookies mérite d'être testé, et adopté !

Voici sans attendre la recette ! Il faut faudra pour la réaliser :

2 bananes en morceaux + 6 bananes entières (très mûres)

100 g de farine de blé

50 g de farine d'amande

50 g de flocons d'avoine

1 sachet de levure

50 g de sucre blond

15 g de sucre complet

1 pincée de sel

2 œufs

90 g de beurre mou

30 g de pépites de chocolat

1 tablette de chocolat praliné

Écraser les 2 bananes, ajouter les farines, les flocons et la levure puis les sucres et le sel, les œufs, le beurre et les pépites de chocolat. Réserver.

Faire cuire les 6 bananes dans un peu de beurre à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes et caramélisées.

Parer le fond d’un moule de chocolat praliné fondu. Ajouter les bananes caramélisées en purée puis la pâte à brookies et faire cuire pendant 25 min à 180°C ou jusqu’à ce que le brookies soit bien doré.

Régalez-vous les amis, il n'y a plus de raison de jeter des bananes abîmées !