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14 juin 2013 5 14 /06 /juin /2013 17:50

2-Fortune-cookies.JPGOu comment faire contre mauvaise fortune bon cœur...

 

Si vous en avez assez d'avoir la poisse et que vous souhaitez (re)devenir maître de votre destin, faites comme moi ! Fabriquez vos propres Fortune cookies, made at home.

 

J'en entends déjà crier ô désespoir que ce n'est absolument pas la saison, et ils ont raison ! Mais avec les Fortune cookies, (et contrairement aux fruits et légumes ;-), y'a pas que la saison qui compte...

 

Pour ceux qui ne connaissent pas les Fortune cookies (eh oui, cela arrive...), les Fortune cookies sont des petits biscuits secs à la forme très particulière et que l'on brise pour en découvrir le message caché souvent prédicteur de bonne (ou mauvaise) fortune.

 

J'adore ces gateaux, j'en ai toujours été fan, mais il est de plus en plus difficile d'en trouver en magasin... Même les restaurants chinois n'en distribuent plus.Et sur Internet, c'est loin d'être donné !

 

Comme cette année dans la classe de ma grande fille, un des thèmes était la Chine, on a eu envie de fabriquer nous-mêmes ces petites merveilles. Un avantage certain, on a pu mettre dedans les messages que l'on souhaitait... plus de mauvaise fortune pour nos bons coeurs !

 

Pour nous atteler à la tache, il a tout d'abord fallu dénicher une recette digne de ce nom. J'en ai trouvé une sur le net, puis j'ai lu des commentaires, et j'ai pu adapter celle trouvée en fonction des tests culinaires des autres internautes... Pratique !

 

En regardant sur Wikipédia, j'ai pu découvrir une usine typique de ces petits cookies et donc adapter notre mode de cuisson à notre mini-crépière Téfal... En regardant la photo, vous comprendrez.

 

Fortune_cookie_factory.jpg

 

Il est en effet pratique de cuire les Fortune cookies au fur et à mesure (et pas tous en même temps), afin de pouvoir réaliser - à chaud - toutes les manip nécessaires à la confection du gateau.

 

Alors, la recette déjà :


1 blanc d'œuf (ne jetez pas le jaune bien sûr !)

20 gr de sucre glace

15 gr de beurre fondu

20 gr de farine

 

Mousser le blanc au fouet

Tamiser le sucre glace

Ajouter le beurre fondu

Et enfin la farine

 

Cuisson-Fortune-cookies.JPGCuire sur la plaque à crêpe Téfal en déposant l'équivalent d'un rond de 8 cm de diamètre (hé hé c'est précis !), retournez à mi cuisson puis déposez votre rond de pate cuite mais encore souple sur un couvercle en plastique, placez-y votre message secret "la bonne fortune" ou la "mauvaise" si vous faites ces gateaux pour des gens que vous n'aimez pas (just kidding :-), et repliez le rond en deux.

 

Enfin, pour finir, vous le casserez à l'envers sur un bord de tasse ou de verre pour lui faire adopter sa forme bien particulière. Attention, c'est la partie la plus difficile, appliquez-vous ! Et pour conserver cette forme exquise, placez votre gateau tout chaud dans un moule à petits canelés ou autre qui lui permettra de garder sa forme en refroidissant.

 

Message-Fortune-cookies.JPGEt pour tous ceux qui, je les entends déjà, se demandent bien ce qu'ils pourront mettre comme messages spirituels dans leurs petits gateaux... un seul conseil, laissez parler votre cœur !

 

Juste un p'tit clin d'œil parmi ceux trouvés, mon préféré :

 

- C'était pas du poulet... (remember, gateau donné à la fin des repas dans les restos chinois -;(

 

Voilà, vous avez à présent tout en main pour devenir un as des Fortune cookies, n'oubliez évidemment pas que j'adore ça ! Les livraisons de bonne fortune sont toujours les bienvenues à la maison, n'hésitez pas !

 

Boite-Fortune-cookies.JPG

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Published by la coccinelle - dans Cuisine maison
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