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2 mars 2018 5 02 /03 /mars /2018 06:13

La première réunion du projet BET aura lieu dans une semaine, le jeudi 8 mars à 20h au Centre Culturel Marcel Pagnol.

 

Bravo à Laurent, Sarah et Jérôme, les initiateurs, ainsi qu'à Valérie pour sa superbe affiche !

 

À jeudi prochain !

Bures en transition, c'est parti !
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22 février 2018 4 22 /02 /février /2018 19:05

Je ne résiste pas au plaisir de partager avec vous la photo du pain au levain réalisé par Sophie et tous les participants de l'atelier "Élever son levain pour faire du pain" lors du dernier rendez-vous Soyons Écologiques à Igny.

 

Ce sont en effet près d’une cinquantaine de personnes qui se sont pressées le 17 février dernier auprès de Sophie et de sa fabrique à pain au levain. Décalé d’une semaine pour cause de paradis blanc, l’atelier revenu en deuxième semaine a attiré encore plus de monde qu’en premier lieu.

 

Les participants ont pu découvrir lors de l'animation tous les secrets du levain, ce petit animal que l’on doit traiter comme tel et qui nous offre, quand on s’en occupe bien, du si bon pain. La recette effectuée lors de l’atelier a par la suite été cuite et c’est le pain que vous voyez sur la photo !

 

Pour la dégustation, chacun a pu apprécier le savoir-faire de Sophie, et goûter les différents types de pains qu’elle avait préparés en amont de la présentation. Tout le monde est reparti avec un peu de levain, adopté et nommé à point, avec le fol espoir devenu réalité de pouvoir fabriquer chez soi, du véritable pain au levain de boulanger.

 

Quel talent ;)

Plaisir des yeux !
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31 janvier 2018 3 31 /01 /janvier /2018 19:12

Évidemment pour faire les Michoko-rochers-ferrero, il vous faut du caramel. Attention, pas n'importe lequel, mais du caramel maison qui s'étalera aussi à merveille sur vos crêpes... Bientôt la Chandeleur !

 

Voici donc la recette secrète du caramel mou au beurre salé, celui-là même que vous retrouverez au cœur de vos Michoko-rochers-ferrero préférés.


Dans une casserole, mélangez 250 g de sucre avec 30 ml de miel. Cuisez à feu vif jusqu’à obtenir une couleur blonde. Enlevez la casserole du feu et ajoutez 150 g de beurre salé coupé en morceaux. Ajoutez 100 ml de crème fraîche et remuez. Recuisez à feu vif jusqu’à obtenir une couleur marron clair. Versez le caramel dans un récipient et mettez au frais au moins pendant 2 heures.

 

C'est prêt !

 

Conservez au frais et mangez rapidement !

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31 janvier 2018 3 31 /01 /janvier /2018 12:00

Gourmande je suis, et vu comme c'est parti, je pense que je resterai !

 

La bonne nouvelle aujourd'hui, c'est que quand on fait soi-même, on peut faire ce que l'on veut ! Et pour la fabrique de friandises, c'est la même chose.

Mes michoko-rochers-ferrero "maison"

Je vous propose donc un mixte assez facile à faire de mes deux choco-bonbons préférés, le michoko-rocher-ferrero !

 

Mettez le chocolat à fondre au bain-Marie.
Versez à l’aide d’une petite cuillère le chocolat fondu dans le fond et sur les côtés du moule.
Attendez que le chocolat prenne un peu.
Mettez une petite boule de caramel au cœur du chocolat.
Ajoutez une noisette dessus.
Refermez avec du chocolat.
Attendez qu’il prenne un peu.
Parsemez le dessus d’amandes concassées.

 

Démoulez une fois l'ensemble du chocolat pris, et régalez-vous !

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30 janvier 2018 2 30 /01 /janvier /2018 11:00

Vous l'avez plébiscitée lors de l'atelier, alors je vous re-donne la recette de cette pâte à tartiner (sans huile de palme) avec plaisir !


Faites fondre à feu doux 60 g de chocolat praliné avec 50 g de beurre doux et 20 g de beurre salé.
Ajoutez doucement 100 ml de lait, mélangez bien.
Ajoutez ensuite 90 g de sucre glace.
Puis 125 g d’amandes en poudre très fine.
Mettez dans un joli bocal hermétique.

 

Placez pendant au moins deux heures au frais avant de déguster.

 

Conservez au frigo et mangez rapidement.

La pâte à tartiner de la Coccinelle
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29 janvier 2018 1 29 /01 /janvier /2018 20:11

La fabrique de bonbons « Soyons écologiques" a battu son plein le 20 janvier dernier au Centre de loisirs de Bures-sur-Yvette. Plus de 100 gourmets ont en effet participé à cet atelier pratique durant lequel fabrication et dégustation étaient mêlées !

 

Des chefs « bonbons » improvisés ont pu divulguer leurs secrets de fabrication. Et les mini-chefs qui les accompagnaient ont vite gagné leurs galons ! Ce sont des créations spéciales « Coccinelle » naturelles et sans additifs dont petits et grands ont pu se régaler. Au menu, la fabrication de florentins, sucettes chocolat-pâte d’amande maison, bonbons en gélatine bio ou encore pâtes de fruits à la framboise et Michoko-rochers-ferrero (un mixte de deux standarts particulièrement appréciés des enfants !).

 

Cet atelier fut l’occasion de partager ensemble un excellent moment, d’apprendre que le faire soi-même, en plus d’être amusant, était particulièrement savoureux ! C’est sourire aux lèvres et babines chocolatées que tous ont pu rentrer chez eux à l’issue de cet atelier d’un genre résolument gourmand.

 

Si vous aussi vous souhaitez accueillir un tel atelier au sein de votre ville ou dans votre entreprise, contactez la Coccinelle !

La fabrique de bonbons de la Coccinelle a battu des records !
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2 janvier 2018 2 02 /01 /janvier /2018 22:14

 

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23 décembre 2017 6 23 /12 /décembre /2017 10:03

Candice mon amie maraîchère dont j'ai déjà parlé il y a quelques articles et qui était envahie à l'époque de Camomille matricaire sur son terrain cultivé...

 

Elle m'avait offert alors de quoi remplir largement un panier de fleurs de Camomille... juste quelques semaines avant une grosse animation de création de tisanes au naturel...

 

C'était un bien joli cadeau ! Une fois séchées, toutes ces fleurs ont pu rejoindre les compositions originales de tisanes réalisées par des centaines d'enfants.

Les fleurs de Camomille de Candice
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23 décembre 2017 6 23 /12 /décembre /2017 09:47

Parce que les fleurs c'est périssable... Et qu'en cela ne pousse pas toujours dans des conditions très clean pour la planète...

 

Et surtout parce que mon copain Harry, depuis des décennies que je le connais, il a vraiment ce grain de folie !

Le bouquet de légumes de mon copain Harry
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23 décembre 2017 6 23 /12 /décembre /2017 09:38

Parce qu'il y a des cadeaux clins d'œil qui font particulièrement plaisir, petit inventaire à la Prévert des cadeaux reçus par la Coccinelle ces dernières années et qui l'ont particulièrement touchés !

 

Reste plus qu'à remplacer le logo de Super U par celui de la Coccinelle et le tour sera joué !

Les gâteaux Coccinelle de Janet
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